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    1. 青稞是什么樣子?

      發布人:西藏喜孜青稞酒有限公司       發布時間:2016-07-15

      青稞是禾本科大麥屬的一種禾谷類作物,除了青稞穗的穗芒很長~其他看著和小麥幾乎一樣!

      因其內外穎殼分離,籽粒裸露,故又稱裸大麥、元麥、米大麥。主要產自中國西藏、青海、四川、云南等地,是藏族人民的主要糧食。

      青 稞莖直立,空心莖。莖的高度一般(株高)80~120cm,矮桿品種株高60~90cm。成熟前期的青稞莖桿是直立的圓柱體,莖的表面光滑,呈綠色,成熟 后期變黃色,也有少數品種莖桿帶紫色。葉著生在莖節上,每一完全的莖桿一般具有4~8片葉,葉子偏濃綠。青稞的種子為穎果,籽粒是裸粒,與穎殼完全分離。 籽粒長6~9mm,寬2~3mm,形狀有紡錘形、橢圓形、菱形、錐形等,青稞籽粒比皮大麥表面更光滑,顏色多種多樣,有黃色、灰綠色、綠色、藍色、紅色、 白色、褐色、紫色及黑色等。

      青稞在青藏高原上種植約有3500年的歷史,從物質文化之中延伸到精神文化領域,在青藏高原上形成了內涵豐富、極富民族特色的青稞文化。有著廣泛的藥用以及營養價值,而且青稞是西藏四寶之首糌粑的主要原料。

      藏 族有一則《青稞種子的來歷》的神話,它講述了古代有一個聰明、勇敢、善良的阿初王子,為了讓人們吃上糧食,歷經千辛萬苦,終于在山神的幫助下,從蛇王處盜 得了青稞種子??刹恍冶簧咄醢l現,罰他變成一只狗。只有得到一個姑娘的愛情時,才能恢復人形。后來,這只狗果然獲得一個姑娘的愛情, 恢復了人身。由于他們的辛勤播種和耕耘,大地上長滿了青稞。人們從此吃上了香噴噴的糌粑。因為人們當初看見一只狗撒下青稞種子,長出了像黃金一樣的糧食, 所以便以為是神狗給他們帶來的青稞。為了感謝它,人們便在每年收完青稞,吃新青稞磨成的糌粑時,先捏一團糌粑給狗吃。從這則神話中,反映了人們熱情地歌頌 了為人類作出貢獻的英雄人物,也反映了在遠古時,當狗成了家畜以后,捕獵時在山野中東奔西跑,身上粘了野生植物的種子,撒落在人們的住地附近,生長出來, 被人發現這一作物繁殖的過程。



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